CIVETEX台灣極品麝香咖啡
創新生技製程的頂級麝香咖啡
一直以來,麝香咖啡就是頂級咖啡的代名詞,然而它的製作過程卻讓許多愛好咖啡的人們望之卻步。好豆仕多結合工業技術研究院專業生化團隊共同研發體外麝香咖啡製程技術,以頂尖生化技術獨步創新模擬麝香狸體內發酵環境取代傳統麝香咖啡製作流程,將頂級麝香咖啡以衛生、穩定、安全、保育的方式呈現給您。
是麝香咖啡 不是貓屎咖啡
傳統的麝香咖啡製作方式,是讓麝香狸(麝香貓、果子狸)吃下咖啡果實,再從麝香狸的排遺中揀出咖啡生豆進行烘焙。當咖啡豆經過麝香狸腸道時會由其體內的特殊菌種發酵,所以帶有特殊風味。然而這樣的製作方式不僅可能因為衛生問題嚇跑喜愛咖啡的朋友們,麝香咖啡的品質與風味更可能因為每隻果子狸的健康狀況不同而不穩定。
好豆仕多 (BEANSTORE COFFEE)與工業技術研究院技術合作,共同研發獨創 CIVETEX® hi-tech fermentation process體外熱發酵技術及稀蜜工藝,將咖啡豆在模擬麝香狸腸道環境下進行發酵處理,得到了同樣具有麝香風味的咖啡。不僅如此,我們更能掌握好咖啡豆的風味表現、也確保製程過程的衛生。
好豆仕多 (BEANSTORE COFFEE)與工業技術研究院技術合作,共同研發獨創 CIVETEX® hi-tech fermentation process體外熱發酵技術及稀蜜工藝,將咖啡豆在模擬麝香狸腸道環境下進行發酵處理,得到了同樣具有麝香風味的咖啡。不僅如此,我們更能掌握好咖啡豆的風味表現、也確保製程過程的衛生。